Hypothesis For Floating Raisins

CORNETTI...del bar

My friend Tina56 of Wired New York, had the good fortune to receive, a pastry chef, the recipe of these cones without using eggs .... they are simply spectacular, and I suffered because I tried them intrigued by the fact that you use all the ingredients except the eggs .. and here comes these croissants delicate and delicious ..

INGREDIENTS:

1 kg of flour manitoba

20 gr di sale

120 gr di zucchero ( io ne metterei un po di piu)

50 gr di lievito di birra

150 gr di burro morbido

400 gr di acqua

1 cucchiaino d miele

1 bustina di vainiglia

aroma panettone ( o colomba)

buccia di arancia grattugiata

SFOGLIATURA:

600 gr di burro ( possibilmente quello piu ricco in grassi..da pasticciere)

PREPARAZIONE:

mescolare la farina con lo zucchero e ad esso unire il lievito sciolto in un po di acqua..iniziare a lavorare e poi aggiungere il burro morbido ed il sale...quasi alla fine si mettono tutti gli aromi...continuare a lavorare battendo il composto sul piano di lavoro fino ad avere un impasto liscio ed elastico..porre in un contenitore a lievitare ( circa 2 ore)....intanto lavorare i 600 gr di burro appiattendolo con il matterello e porre in frigo fino all'utilizzo....stendere l'impasto lievitato in misura del doppio della grandezza del panetto di burro preparato, mettere al centro il burro e fare una prima piega a 3 e successivamente a 4...la caratteristica di questa lavorazione è che si danno solo 2 giri di pieghe...dopo le pieghe mettere a riposare l'impasto per 30 minuti n frigo, dopodichè stendere in una striscia e tagliare dei triangoli ed arrotolarli a formare i cornetti...fai lievitare di nuovo, po spennellare prima della cottura i cornetti con uova e latte e spolverare con zucchero di canna...far cuocere in forno a 180° fino a doratura.

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PANCAKE DELICATI

Era da tempo che volevo preparare dei pancake ed oggi, approfittando che avevo anche la ricotta available to me and not knowing how to use it, I decided it was time that I attempt in this preparation time ago .. bought too little little pan that I was courting for some time, and behold, voila, that took my pancakes delicious and delicate life ... ... I've tasted a blueberry jam that is from Ikea ...

INGREDIENTS:

250 g cheese

125 grams of milk

100 grams of flour 2 eggs

1 teaspoon baking powder

1 tablespoon sugar

a pinch of salt

PREPARATION:

mix the ricotta with the sugar, milk, egg yolks, cream and add to work the flour and baking powder sifted by the mount .. the egg whites with a pinch of salt and mix with cream before stirring gently so as not to remove the whites .... I greased my pan and I poured a spoonful of the mixture ... I cooked for a few minutes by a side and a fork of the car I turned the pancake to cook the other side ... do pancakes taste sprinkle with powdered sugar or vanilla taste with a type of jam according to their taste.

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O' RUOT E PATAN ...(.il tegame con le patate)

Questa sera non sapendo proprio cosa cucinare anche perchè essendo venerdi santo e nn si mangia carne, ho deciso di preparare queste patate al forno che ho potuto ammirare sul forum di coquinaria, preparazione fatta dalla mia amica Rosaria.....io amo tantissimo le patate e quindi qual migliore occasione per mettermi subito all'opera??

INGREDIENTI:

1,500 gr di patate

1 cipolla grossa ( ma io avevo le cipolline piccole e ne ho messe 6)

10 pomodorini del piennolo ( i nostri famosi pomodorini di montagna che si vendono shaped like a pendulum as they are linked and stored in a cool and hung)

salt and pepper

oregano (I used a beautiful oregano was given to me by my friend Nanny, from the vegetable production his dad)

oil ..

PREPARATION:

I sliced \u200b\u200bthe potatoes too thin, added the onions and sliced \u200b\u200btomatoes washed and divided in half, salt, pepper and a good sprinkling of oregano .. seasoned with a lot of oil and mixed with his hands ... is cooking at 200 degrees for about 1 hour .... I liked a lot .. too much good this simple but tasty recipe.